बच्चों के टिफिन के लिए होती हैं परेशान, ये 6 रेसिपीज करेंगी आपका काम आसान

बच्चों के टिफिन के लिए होती हैं परेशान, ये 6 रेसिपीज करेंगी आपका काम आसान
लंबी छुट्टियों के बाद बच्चों के स्कूल फिर से खुल गए हैं। छुट्टियों के बाद कुछ बच्चे फिर से स्कूल जाने के लिए काफी एक्साइटेड रहते हैं, तो कुछ को फिर सुबह जल्दी उठने वाले रूटीन में लाना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे में मां के लिए एक बड़ा चैलेंज होता है बच्चों को समय से उठाना, स्कूल के लिए रेडी करना और सबसे इंपॉर्टेंट चीज लंच बॉक्स तैयार करना। टिफिन तैयार करते समय मांएं इसी चिंता में रहती हैं कि ऐसा क्या बनाएं, जो उनके लिए टेस्टी भी हो और हेल्दी भी। आज कल वैसे भी बच्चों को हर दिन कुछ नया और जंक फूड खाने का मन करता है। हम भी आपकी इस टेंशन को थोड़ा कम करने की कोशिश करते हैं और 6 दिन के लिए 6 टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज शेयर कर रहे हैं।

1. ओट्स चीला-
ओट्स बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बहुत ही हेल्दी होता है इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम और विटामिन B-6 भरपूर मात्रा में होता है। सबसे अच्छी बात ये है कि ओट्स से बनी हर रेसिपी बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं ओट्स से चीला कैसे तैयार किया जाता है।

विधि-
ओट्स को पानी में भिगो लीजिए। उसमें नमक, बारीक कटा हरा धनिया और चाहें तो बारिक कटी सब्जियां भी डाल सकते हैं। कुछ समय बाद सभी सामग्रियों को अच्छे से फेंट लीजिए। ओट्स के बैटर की कंसिसटेंसी दोसा बैटर के जैसी ही रखनी है। बस फिर तवे में हल्का तेल या घी लगा कर बैटर फैला लीजिए । 5 मिनट में ही ओट्स चिला दोनों तरफ अच्छी तरह से सिंक कर तैयार हो जाता है। बच्चों की पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ टिफिन पैक कर दें।

2. नो शुगर पैन केक-
ज्यादातर बच्चों को मीठी चीजें बहुत पसंद होती हैं लेकिन शुगर की ज्यादा मात्रा नुकसानदेय होती है। ऐसे में पैनकेक की ये रेसिपी बिना शक्कर के गेहूं के आटे से तैयार करिए आपके बच्चों को ये जरूर पसंद आएगी।

विधि-
पैन केक तैयार करने के लिए एक छोटी कटोरी गेहूं के आटे में, आधा कटोरी दूध पावडर मिक्स कर लीजिए। इसमें कुछ ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े और एक चम्मच शहद डाल दीजिए। अगर आप चाहें तो फ्लेवर के लिए एसेंस की एक या दो बूंद भी डाल सकती हैं। रूम टेंप्रेचर में दूध डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें और तवे पर हल्का घी लगाकर फैला लें और ढक कर पकने दें। कुछ ही देर में हेल्दी पैन केक तैयार हो जाएगा।

4. स्प्राउट चाट
हेल्दी खाने के बात हो और स्प्राउट की बात ना हो ऐसा नहीं हो सकता। लेकिन बच्चों को स्प्राउट खिलाना थोड़ी टेढ़ी खीर होती है। अगर स्प्राउट की चाट बना दें तो उसका चटपटा स्वाद बच्चों को जरूर पसंद आएगा।

विधि-
इसमें आपको करना कुछ नहीं है बस स्प्राउट में चाट मसाला, अमचूर, काला नमक और हल्का सी काली मिर्च का पावडर मिक्स कर दें। टिफन में अलग से बारीक सेव रखें जिसे खाते वक्त बच्चे से चाट में मिक्स करने को कहें। स्वाद और स्वास्थ का इससे अच्छा कॉम्बिनेशन नहीं हो सकता।

5. रंग बिरेंगे अप्पे–
वैसे तो आप नाश्ते में अप्पे बनाती ही होंगी। लेकिन बच्चों को खिलाने के लिए खाने में कुछ ना कुछ ट्विस्ट लाना पड़ता है। अप्पे को बच्चों के लिए इंट्रेस्टिंग बनाने के लिए बैटर को दो-तीन अलग-अलग हिस्से करके उसे कलरफुल बना दें। रंग लाने के लिए ग्रीन कलर के लिए पालक का पेस्ट, गुलाबी कलर के लिए बीट रूट का रस और पीले कलर के लिए हल्दी का उपयोग करें। कलरफुल अप्पे बॉल देखकर बच्चे खाएंगे भी और सब्जियों के रस से न्यूट्रिशन भी मिलेगा।

6. ब्रेड पोहा
ब्रेड पोहा बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता है और स्वाद में भी कम नहीं होता। बच्चों के लिए ब्रेड पोहा बनाते वक्त ध्यान रखें कि ब्राउन ब्रेड का इस्तेमाल करें।

विधि-
पोहा बनाने के लिए पहले ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर राई, जिरा, करी पत्ते का छौंक लगाएं फिर छोटे टुकड़ों में कटा आलू और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद स्वादानुसार नमक और हल्दी डाल लें। आलू के अच्छी तरह पक जाने पर कटे हुए ब्रेड डाल कर कुरकुरे होने तक सेंक लें।

ये थी कुछ आसान और हेल्दी लंच बॉक्स की रेसिपीज। इसे घर पर जरूर ट्राई करिए, ये आपके बच्चों को पसंद तो आएंगी ही, साथ ही जरूरी न्यूट्रीशन की भी पूर्ती भी होगी और आप बन जाएंगी अपने बच्चों की यमी मम्मी।