देवरिया: अभी तक हमने सिर्फ दो तरह के भोजन करने वालों के बारे में सुना था, एक शाकाहारी और दूसरा मांसाहारी। लेकिन अब आपको तीसरे प्रकार का आहार लेने वाले लोग भी मिलने लगे हैं, वो हैं वीगन डाइट पर्सन। विगन डाइट (vegan diet) या विगनिज्म (veganism ) एक ऐसी शाकाहरी डाइट है, जिसमें लोग मांसाहार तो बिल्कुल नहीं खाते साथ ही पशुओं से मिले उत्पादों का भी उपयोग नहीं करते जैसे दूध, दही, घी, पनीर आदि। वीगन लोग सिर्फ फल-सब्जियों से बना खाना ही खाते हैं।
वीगन डाइट अपनाने के कारण
लोगों के वीगन बनने के पीछे अलग-अलग कारण होते हैं। कुछ प्रकृति के लिए वीगन डाइट अपनाते हैं, कुछ का मानना है गाय के दूध पर बछड़े का अधिकार होता है और कुछ लोग अपने स्वास्थ के लिए वीगन डाइट फॉलो करते हैं। वीगन डाइट(diet) को वजन कम करने और फिट रहने के लिए अच्छा माना गया है।
पूरी जानकारी है जरूरी
विगन डाइट पूरी तरह से सब्जियों, फल और ड्राइ फ्रुट्स पर बेस्ड रहती है लेकिन इसका मतबल यह नहीं है कि हर किसी को वीगन हो जाना चाहिए। इसे अपनाने से पहले इसके फायदे और नुकसान पर जरूर गौर करें। आज हम आपको बताएंगे वीगन डाइड करने के क्या फायदे हैं और इसे सही तरीके से करने का क्या तरीका है, साथ ही वीगन डाइट के कुछ नुकसान और इसे करते वक्त रखने वाले सावधानियों के बारे में भी बात करेंगे। (correct way to be a vegan)
वीगन डाइट के फायदे
ब्लड प्रेशर और शुगर को करता है कंट्रोल
वीगन डाइट फॉलो करने से शुगर और ब्लट प्रेशर कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है क्योंकि वीगन डाइट में शामिल किए गए खाने में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant ) भरपूर मात्रा में होती है, जो पुरानी बीमारियों को तो रोकती ही है साथ में बीपी और शुगर से भी हमें बचाती है।
हार्ट रहेगा हेल्दी
वीगन डाइट में कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) की मात्रा बिल्कुल भी नहीं होती है और सैचुरेटेड फैट (saturated fat) भी बहुत कम होता है जो दिल से जुड़ी बीमारियों का जोखिम कम करता है, साथ ही हार्ट को भी हेल्दी रखता है।
वजन रहेगा संतुलित
वीगन डाइट में फैट और कैलोरी (calories ) की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए इससे वजन कम करने में मदद मिलती है। वीगन लोगों का BMI (body mass index )नॉनवेज खाने वालों की अपेक्षा बहुत कम रहता है। BMI वो आंकड़ा है जिससे पता लगता है कि आप अंडरवेट हैं या ओवरवेट। वीगन डाइट
को वजन कम करने के लिए फॉलो किया जाता है। वीगन डाइट फॉलो करने वालों का नॉन-वीगन्स की अपेक्षा बॉडी मास इंडेक्स (BMI) कम होता है। ये वही आंकड़ा है जिससे आपको पता लगता है कि आप अंडरवेट, फिट या ओवरवेट। वीगन लोग फाइबर से भरे भोजन करते हैं, जो लंबे समय तक पेट को भरा हुआ रखती है।
जानें विगन डाइट के नुकसान
वीगन होन का मतलब है मांसाहार के साथ डेयरी प्रोडक्ट को भी पूरी तरह से छोड़ देना, लेकिन कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो डेयरी प्रोडक्ट से ही पूरे होते हैं, जैसे- कैल्शियम (calcium) और ओमेगा-3 (omega-3) जो मांसाहार से मिलते हैं। अगर आपके शरीर को सबकी जरूरत है तो वीगन डाइट आपको नुकसान पहुंचा सकती है। कुछ बीमारियां ऐसी होती है जिसमें डॉक्टर ही हमें मांसाहार का सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसे में वीगन होने पर हम अपने शरीर की उन न्यूट्रीशन्स की पूर्ती नहीं कर पाएंगे, जिनकी उन्हें बहुत जरूरत है। वीगन डाइट पशु प्रेमियों और पर्यावरण प्रेमियों के हिसाब से बहुत लाभकारी है लेकिन इसे शुरू करने से पहले किसी अच्छे डाइटीशियन या डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें।
